Samedi matin, prise d'une envie subite de fabriquer quelques gateaux, je file chercher des oeufs à la supérette en bas de chez moi.

Comme toujours, dans le rayon des oeufs, je suis assaillie par un choix incroyable pour une supérette.

Enfin, un choix c'est vite dit, ce sont des oeufs, c'est tout mais il y a plein de marques différentes.

Comme toujours, je choisi une boite, je l'ouvre, je vérifie que les oeufs sont en état, mais surtout, je regarde le chiffre imprimé sur l'oeuf.

Petit apparté pour ceux qui ne connaissent pas le code :
Tu as les lettres FR précédées ou suivies d'un chiffre dont la signification est simple :
* 0 : Oeufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique), c'est à dire qu'il y'a au moins 2,5 m² de terrain extérieur par poule et l'alimentation est biologique.
* 1 : Oeufs de poules élevées en plein air, c'est à dire qu'il y'a au moins 2,5 m² de terrain extérieur par poule mais l'alimentation n'est pas biologique.
* 2 : Oeufs de poules élevées au sol, il s'agit ici d'élevage intensif en intérieur mais sans cage et avec au maximum 9 poules par m².
* 3 : Oeufs de poules élevées en cage, il s'agit ici d'élevage intensif en cage avec 18 poules par m².

(si tu veux plus d'informations, vas donc faire un tour sur le site de la Protection Mondiale des Animaux de Ferme : http://www.pmaf.org/)

Bien sur, il n'est pas question que j'achète des catégories 2 ou 3 (Vas dans l'métro Satanas !).

Une jolie boite attire mon regard, elle porte la marque "les beaux oeufs de nos villages", elle est ornée de la photo d'un charmant bourg et elle m'incite donc à la plus grande prudence. En effet, plus la présentation mise sur le charme de nos campagnes, plus le mensonge est gros en général.

J'ouvre la boite, je regarde un oeuf ... code 03

Voilà, t'as de jolies maisons entourant un clocher sur la boite, on te parle de villages, tu imagines une fermière bio type "Belle des Champs" (au fait, elle est passée où la Belle des Champs ?), dans sa cour de ferme, jetant d'un élégant mouvement de bras circulaire une poignée de graines piochée dans son tablié replié qu'elle maintient de l'autre main.  Pas de bol, la réalité des origines d'un oeuf n°03, c'est l'image que tu vois en tête d'article.

Et là tu vois, je ne suis pas une spécialiste, j'ignore si la façon dont les poules sont traitées influe sur les qualités de l'oeuf, mais je m'en tape, il est juste hors de question que je cautionne cette horreur.
Bon sang, 18 poules par mètre carré, pour chacune d'entre elles, pour toute sa vie, un espace grand comme une feuille de papier format A4...